Rengøring af knive i opvaskemaskine?

Læsetid: 6 minutter | Artikel fra 25.7.2024

"Hører skarpe knive hjemme i opvaskemaskinen?" er et spørgsmål, som mange mennesker stiller sig selv. Vi forklarer, hvorfor det er bedre at vaske nogle køkkenknive i hånden end i opvaskemaskinen.

Nogle knive har bedst af at blive vasket i hånden Som ellers må komme i opvaskemaskinen Hvorfor bliver knivene nogle gange sløve?

Indhold

Oversigt

Skarpe knive hører ikke hjemme i opvaskemaskinen
De høje temperaturer og skrappe rengøringsmidler sløver knivene
Bestikkurven i opvaskemaskinen anbefales ikke til knive af høj kvalitet
Korrekt opbevaring sikrer, at knivbladene ikke bliver ødelagt

Nogle knive har bedst af at blive vasket i hånden

Hvor praktisk opvaskemaskinen end er, kan den være risikabel for køkkenknive. De mister deres skarphed med tiden, hvis du kommer dem i opvaskemaskinen. I værste fald kan de endda ruste og blive ubrugelige. Det skyldes, at ud over bladet påvirkes også håndtaget. Hvis det smukke træskaft på din steak-kniv fra Villeroy & Boch pludselig revner og går helt i stykker, er det virkeligt ærgerligt. Men hvorfor sker det? De aggressive rengøringsmidler og salte samt den høje varme i opvaskemaskinen er årsagen til, at skæret bliver porøst og dermed sløvt, hvilket også gør det mere modtageligt for rust. Fugten får også træhåndtag til at svulme op og blive skøre. Derfor er der nogle, som det er bedre at vaske i hånden med vand og et mildt opvaskemiddel.

Kvalitetsknive hører ikke hjemme i opvaskemaskinen

Kommer du dine kvalitetsknive i opvaskemaskinen? Så vil du sandsynligvis ikke have dine smukke skæreværktøjer ret længe. Selvom skaden ofte ikke bliver synlig lige med det samme, vil opvaskemaskinen ganske langsom gøre dine knive sløve. Vaskemidlerne i maskinen angriber knivene. De indeholder salte, som bidrager til korrosion og dermed til slitage på knivbladene. Resultatet er, at knivene mister deres skarphed og efterhånden også mister deres smukke udseende. Derfor kan det ikke anbefales at vaske knive af høj kvalitet som f.eks. steak-, kød-, brød- og serveringsknive i opvaskemaskinen.

Sådan vasker du skarpe knive korrekt

For at undgå, at dine skarpe knive bliver ødelagt i opvaskemaskinen, er det fornuftigt at vaske dem i hånden. Det eneste, du skal bruge til at vaske i hånden, er varmt vand, lidt opvaskemiddel og en opvaskeklud. Hold kortvarigt køkkenkniven under vandhanen, gnid bladet med opvaskemiddel, og vask det hele grundigt.

Vigtigt: Brug ikke en børste, da den kan ridse bladets overflade.

Det er bedst at vaske sine knive umiddelbart efter brug. Syreholdige fødevarer kan også skade knivene. Tør dem af med et viskestykke umiddelbart efter opvasken for at undgå kalkpletter.

Kraftig tilsmudsning eller misfarvning kan nemt fjernes med tandpasta eller et almindeligt tilgængeligt rengøringsmiddel til keramiske kogeplader, som du helt sikkert har derhjemme.

Opbevar køkkenknivene korrekt

Mange mennesker opbevarer deres knive ved at lægge dem ned i en skuffe. Men knivene kan støde mod hinanden eller gnide mod andre genstande, så materialet tager skade. Bladene bliver ridsede eller hurtigt sløve. Man kan også komme til skade, når man tager dem op af skuffen. Det er derfor en god idé at købe en knivblok eller en magnetisk skinne til væggen. Begge varianter ser elegante ud, og så har du knivene lige ved hånden hele tiden. Skuffeindsatser kan også hjælpe med til at holde orden på køkkenknivene. Endelig er der også den mulighed at bruge en knivbeskytter til at beskytte dine køkkenknive mod at blive ødelagt.